Menu du Soir
ENTREES
Velouté de potiron à la sauge
8 €
Gyozas de queue de bœuf et champignons
noisettes, jus crémé
11 €
Ceviche de poisson du moment
sauce tigre de leche
12 €
Rillettes de porc maison
pain de la maison Archibald, pickles de légumes
9 €
PLATS
Poitrine de cochon de la maison Montalet
confite au cidre, mousseline de butternut, noix
23 €
Pintade fermière
champignons, légumes de saison, jus corsé
24 €
Poisson selon arrivage
cocos blancs au lard, légumes de saison et son fumet de poisson crémé
25 €
Paleron de bœuf Angus confit
purée de pomme de terre, crumble de cantal
26 €
Plat végétarien sur demande
23 €
DESSERTS
Sélection de fromages d'Auvergne
9 €
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9 €
Riz au lait, crumble cacao et caramel au beurre salé
9 €
Baba au rhum arrangé maison, crème mascarpone tonka, caramel passion
11 €
Crumble pomme et coing, crème mascarpone
(à commander en début de repas)
9 €