Menu du soir

ENTREES

Asperges françaises

crème d'asperges, noisettes et pesto d'ail des ours

12 €

Salade de gambas

chou rouge et chou chinois, sauce thaï

10 €

Cœur d'artichaut

émulsion de Cantal, jambon de pays et noix

9 €

Porc, bœuf origine: France

Travers de bœuf, confit au vin rouge

jardinières de légumes

24 €

Maigre, risotto de fregola sarda au chorizo

beurre blanc, légumes

26 €

Picanha de cochon de la maison Montalet

sauce aigre douce, purée de pomme de terre

24 €

Sélection de fromages d'Auvergne

9 €

Riz au lait, caramel au beurre salé, crumble cacao

9 €

Baba au rhum maison, crème mascarpone tonka, caramel passion

11 €

Mousse au chocolat, crème de Paris Brest, crumble cacao

10 €