Menu du Soir
ENTREES
Velouté de potiron à la sauge
€8
Gyozas de queue de bœuf et champignons
noisettes, jus crémé
€11
Ceviche de poisson du moment
sauce tigre de leche
€12
Rillettes de porc maison
pain de la maison Archibald, pickles de légumes
€9
PLATS
Poitrine de cochon de la maison Montalet
confite au cidre, mousseline de butternut, noix
€23
Pintade fermière
champignons, légumes de saison, jus corsé
€24
Poisson selon arrivage
cocos blancs au lard, légumes de saison et son fumet de poisson crémé
€25
Paleron de bœuf Angus confit
purée de pomme de terre, crumble de cantal
€26
Plat végétarien sur demande
€23
DESSERTS
Sélection de fromages d'Auvergne
€9
Crème brûlée à la vanille Bourbon
€9
Riz au lait, crumble cacao et caramel au beurre salé
€9
Baba au rhum arrangé maison, crème mascarpone tonka, caramel passion
€11
Crumble pomme et coing, crème mascarpone
(à commander en début de repas)
€9