Menu du soir

ENTREES

Asperges françaises

crème d'asperges, noisettes et pesto d'ail des ours

€12

Salade de gambas

chou rouge et chou chinois, sauce thaï

€10

Cœur d'artichaut

émulsion de Cantal, jambon de pays et noix

€9

Porc, bœuf origine: France

Travers de bœuf, confit au vin rouge

jardinières de légumes

€24

Maigre, risotto de fregola sarda au chorizo

beurre blanc, légumes

€26

Picanha de cochon de la maison Montalet

sauce aigre douce, purée de pomme de terre

€24

Sélection de fromages d'Auvergne

€9

Riz au lait, caramel au beurre salé, crumble cacao

€9

Baba au rhum maison, crème mascarpone tonka, caramel passion

€11

Mousse au chocolat, crème de Paris Brest, crumble cacao

€10